豆瓣鱼的做法

做法：

• 1. 鱼收拾干净，身上划几刀，容易入味
• 2. 拍上生粉，这样煎的时候不容易粘锅
• 3. 平底锅里倒入色拉油，冷油下锅
• 4. 煎鱼的油倒入锅里，放花椒，姜，蒜，郫县豆瓣酱炒香
• 5. 放入煎好的鱼，和适量的水，大火烧
• 6. 汁收好后，关火，放入小葱段
• 7. 出锅，装盘