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甜蜜香柠蛋糕的做法
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用料:
蛋黄
100g
全蛋
1枚
盐
1/4小匙
植物油
50g
鲜柠檬汁
50g
蜂蜜
1大匙
低筋面粉
80g
蛋白
200g
细砂糖
80g
小贴士:
烘烤时,可在烤盘上覆盖一张铝箔纸,随时注意蛋糕表面上色状态,以免烤焦。
做法:
1.
把蛋黄、全蛋、盐、植物油、鲜柠檬汁、蜂蜜打泡,筛入低筋面粉,拌匀至无颗粒备用;蛋白打至起大泡,分三次加入细砂糖,打成湿性发泡;把蛋黄煳和蛋白霜用切拌的方式混合均匀;倒入底部铺好烤纸的模具,轻轻敲出大气泡;将模具放入预热(150度)好的烤箱里,中下层,并在底层放一盆开水,採用蒸烤的方式,烘烤50分 钟左右(时间根据不同的烤箱做调整),烤好之后取出倒扣冷却就可以了。
2.