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蜜汁烧小排的做法
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用料:
猪小排
约600g
蒜片
7-8颗
姜片
6片
米酒
1.5大匙
蜜汁酱
1.5大匙
番茄酱
1.5大匙
冰糖
1.5大匙
香菇素蚝油
1.5大匙
水
3/4碗
白芝麻
少许
小贴士:
1、
2、所以材料及调味料均依个人喜好增减
3、闷煮过程中记得以小火喔!!免得火太大烧焦肉不嫩喔!!
做法:
1.
备料
2.
起一大匙油爆香姜片及蒜片味道出来后
3.
放入小排
4.
随即放入冰糖拌炒至小排半熟后
5.
倒入米酒
6.
放入酱油膏
7.
放入蜜汁酱及番茄酱
8.
再放水后(水的高度约半盖小排2/3)盖上锅盖以小火闷煮30min(其中10min翻面)继续闷煮来回三次
9.
待汁收干即可撒点白芝麻
10.
成品上桌