筋头巴脑的做法

做法：

• 1. 市场有卖煮熟的筋头巴脑，一般属于清真食品。买回来切成小块，焯水控干
• 2. 把主要调料干辣椒和姜切好
• 3. 热锅凉油，待油热后将干辣椒和姜炒出香味，倒入焯过水的筋头巴脑，翻炒，陆续倒入料酒、生抽，以及其他调料姜和料酒可以去腥
• 4. 颜色有些惨淡，加入了适量的老抽上色加入适量开水（没过主料即可），换中火烧煮20分钟
• 5. 西红柿切块
• 6. 西芹切块。最好有青辣椒也切成小块，但今天没有准备
• 7. 待锅内的汤汁剩少许的时候加入切好的西芹、西红柿、青辣椒
• 8. 出锅前加入香菜，家中没备，所以放了葱花
• 9. 一碗香喷喷，很有嚼头的筋头巴脑就做成了。。。