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  • 用料:

  • 糯米  两杯
  • 芋头  半斤
  • 肉丝  200G
  • 香菇  三朵
  • 樱花虾  50G
  • 油葱酥  一大匙
  •  三杯
  • 香菜  少许
  • 猪油  一匙
  • 腌料:大蒜  四瓣
  • 腌料:酱油  一大匙
  • 腌料:胡椒粉  一匙
  • 腌料:香油  少许
  • 腌料:米酒  少许
  • 调味料:盐  少许
  • 调味料:味精  少许
  • 调味料:五香粉  一匙

做法:

  • 1. 将香菇用冷水泡软切丝备用(用冷水比较不会让香菇的香气不见)、芋头去皮切滚刀块(一口的大小)
    肉丝加上腌料腌30分
  • 2. 糯米不需要泡水,一杯对0.6杯的水就可以了,所以今天两杯我就放了1.2杯的水量
  • 3. 热锅放猪油、肉丝、香菇、樱花虾拌炒均匀,倒入水三杯待水开后放入油葱酥、调味料和芋头闷煮至软,闷30分(期间若有发现水不够的时候可以自行加量)
  • 4. 芋头闷熟后将材料盛起备用(留汤汁在锅里),倒入蒸好的糯米饭拌匀后在把材料到回来拌匀即可盛盘撒上香菜