凉拌茄子的做法

做法：

• 1. 茄子洗净，切段
• 2. 葱、辣椒、蒜头切末
• 3. 川烫后泡冷水
• 4. 摆盘
• 5. 放瓷碗里，烧点热油呛一下这些香料
• 6. 呛好的调味料加点酱油、乌醋、两小汤匙冷开水
• 7. 淋上酱料，完成。