用料：
- 南瓜 半颗
- 地瓜 一条
- 苹果 一颗
- 柠檬 半颗
- 葡萄干 一把
- 核桃 一把
- 鲜奶油/全脂牛奶 适量
- 日式美乃滋 适量
- 黑胡椒 适量
- 盐 少许
小贴士：
我在台湾复制时，用枫糖腰果取代核桃，也很适合!
做法：
- 1. 南瓜去皮，切块，放入锅中，倒入水至覆盖所有的南瓜，煮至水收干，用叉子将南瓜压成泥。
- 2. 地瓜去皮，和南瓜一样的步骤处理。可保留一点地瓜颗粒，口感较佳。将南瓜泥和地瓜泥拌在一起，备用。
- 3. 苹果纵向对切成8瓣，再横向切成小片状，厚度约0.3公分。拌入半颗柠檬汁防止变色，再混入南瓜泥与地瓜泥里。
- 4. 撒入少许黑胡椒粉和盐，铺上一层美乃滋拌匀，再混入核桃和葡萄干即完成。要食用时，可淋上适量鲜奶油或牛奶，香甜营养的南瓜沙拉就完成了!