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粉猪儿腐乳烧鲈鱼的做法
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用料:
鲈鱼
1尾
豆腐乳
2块
葱
2支
姜
数片
辣椒
2支
米酒
2匙
豆腐乳酱汁
1匙
酱油
1匙
酱油膏
1匙
糖
1茶匙
热水
2匙
做法:
1.
鲈鱼清除内脏、去鳞并洗净, 并在鱼的两面分别由背鳍至鱼腹划 2~3 道刀痕
2.
姜切丝、葱切段、辣椒切斜段备用
3.
调好酱汁备用
4.
匙油热油锅, 下鲈鱼煎至两面金黄
5.
下姜丝、葱白、辣椒、酱汁煮滚后, 沿锅边呛入米酒, 盖上锅盖闷煮至酱汁想要的收汁程度, 起锅前下葱绿即可