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香辣洋葱蒸鸡的做法

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  • 用料:

  • 去骨鸡腿排  2片
  • 洋葱  1个
  • 干香菇  5朵
  • 青葱  1大枝
  • 淬酿酱油露  2大匙
  • 辣油  2茶匙
  • 米酒  1茶匙
  • 淬酿酱油露  2大匙
  • 椒盐  1/2茶匙
  • 米酒  1大匙
  • 香油  1大匙
  • 蒜末  1大匙

做法:

  • 1. 主材料备料。香菇泡热水备用。
  • 2. 泡软的香菇切丝(香菇水预留备用)、洋葱、青葱段分别切丝。
  • 3. 去骨鸡腿排切成一口大小后,将以淬酿酱油露为主的腌渍料加入抓匀。
  • 4. 另准备一只小碗将调味料及2大匙的香菇水调匀。
  • 5. 少量油热锅,香菇丝、洋葱丝、青葱丝依序下锅炒至略软。
  • 6. 取一有深度的盘子将腌渍好的鸡肉块放入,上头铺上步骤5,再将步骤4调好的蒸煮酱汁倒入。
  • 7. 放入锅中水滚后中火蒸约25分钟即可。
  • 8. 当令的洋葱清甜爽口,和鸡肉一起蒸煮后,鸡肉肉质软嫩多汁,并散发出淬酿酱油露自然的回甘香甜。微微辣的口感更是让人振奋食慾~ 是一道简易又美味的下饭料理喔:)