用料：
- 鲜虾 10只
- 熟玉米粒 适量
- 白饭 2杯米
- 鸡蛋 3颗
- 酱油膏 1大匙
- 美极鲜鱼露 数滴
- 蒜头 4颗
- 洋葱 1/4颗
- 青葱 少许
- 奶油 20g
- 酱油 1大匙
- 香菇蚝油 1大匙
- 水 2大匙
- 盐 白胡椒粉 美极鲜鱼露 适量
做法：
- 1. 准备材料:鲜虾剪鬚去肠泥,背部剪开不剪断;蒜头去膜切末;洋葱切末;青葱切末
- 2. 调味酱料预先调好;鸡蛋加几滴美极鲜鱼露打散备用
- 3. 取一平底锅, 倒入一大匙油, 蛋液~转中大火煮至液体不流动, 盛起备用
- 4. 续原锅, 转小火, 下奶油 洋葱末 蒜末爆香...
- 5. 待洋葱呈透明~ 即可下鲜虾, 转中火待虾子呈V形状~即倒入调味酱料翻炒至熟(呈U形)...
- 6. 虾子取出, 转小火(或关火)倒入白饭, 鸡蛋, 玉米, 青葱翻炒均匀, 试咸淡? 依家人口味做调整, 加入调味料
- 7. 取一容器, 将锅内食材盛出, 摆上虾子即完成料理!