用料:
- 全蛋 3颗
- 砂糖 40克
- 低筋面粉 90克
- 沙拉油 1大匙
- 蜂蜜 1大匙
- 调味米酒或白醋 1小匙
做法:
- 1. 蛋加糖、醋打发~放在热水上、隔水加热更容易打发,温度是40度左右。
- 2. 打到蛋液提起来不会很快消失(或插一只牙籤不会倒)就完成
- 3. 过筛加入低粉,从底部往上轻柔拌匀。加入油和蜂蜜拌匀。
- 4. 加入蛋糕杯中至少九分满,这个蛋糕需要膨起来的部分。
- 5. 度烤15分钟。
- 6. 降温后将蛋糕凸出的部分切下、对切。
- 7. 挤上打发的鲜奶油,把对切的蛋糕放在鲜奶油上就是蝴蝶的翅膀了,中间放草莓~完成^O^
- 8. 非常有弹性、蓬松、细致又香甜~~