用料：
- 鱼片 一块
- 蒜茸 适量
- 酱油 适量
- 橄榄油 适量
小贴士：
可加入少许的黑胡椒粒拌入酱料内一起搅拌做成黑胡椒蒜茸酱料涂抹鱼片上。考量到较健康的料理，我选用橄榄油。若想要增添香气可将橄榄油换成适量的奶油。
做法：
- 1. 用刀将鱼片切成格子型。（较容易熟透均匀）
- 2. 蒜茸及酱油混合。
- 3. 均匀的将酱料涂在鱼片上。
- 4. 倒出适量的橄榄油。
- 5. 均匀的涂抹在整块鱼片上。（烤出来的鱼片才不会干干的）
- 6. 送入烤箱以130度约烤25 分钟至鱼片熟透。（一般家用的小烤箱）
- 7. 烤熟透的鱼片，即可趁热享用。
- 8. 待鱼肉全熟，可只用上火烤一下鱼面至蒜茸带点焦香。（此步骤可免）
- 9. 用上火烤出来的鱼片不会干干的，还带有蒜茸微焦的味道又依然保有鱼肉的鲜甜水份。