用料：
- 牛腱 一斤半
- 胡萝卜 一条
- 白萝卜 一条
- 牛番茄 二个
- 牛肉专用卤包 1包
- 乌龙面 适量
- 白菜 适量
- 洋葱 一个
- 蒜头 5~6瓣
- 葱 2~3支
- 姜 2~3片
- 辣椒 1~2支
- 米酒 2大匙
- 酱油 适量
- 糖 2大匙
做法：
- 1. 先将切成块状的牛腱川烫掉血水，然后将洋葱切丝、番茄切成粗丁，葱、姜、蒜也都切好备用。
- 2. 将川烫好的牛腱先放入汤锅中备用，将白萝卜与胡萝卜都切成适量大小备用。
- 3. 另起一油锅，先将洋葱炒软(有闻到洋葱的香味)，再放入番茄丁略炒，接着放入葱、姜、蒜....等一起拌炒，接着加入酱油、水、糖、米酒....等调味料。
- 4. 将(3)倒入(2)中，先卤半个小时，接着放入切好的胡萝卜与白萝卜块再卤半个小时，即完成一锅香喷喷又营养的红烧牛肉了。
- 5. 把乌龙面煮熟置大碗中(乌龙面起锅前记得加入一些白菜略烫，再一併捞起)，加入适量的红烧牛肉的料与汤，就可以开始享用好吃的红烧牛肉面大餐了!!