用料:
- 排骨带软骨 2个拳头份量
- 花椰菜 数朵
- 红萝卜造型切片 少许
- 醋 个人喜好
- 太白粉 少许
- 油 3/4碗
- 洋葱 半颗
- 彩椒切片红 半颗
- 彩椒切片黄 半颗
- 蒜片 少许
- 二砂糖 个人喜好
- 番茄酱 个人喜好
- 酱油膏 少许
做法:
- 1. [排骨(带软骨)]先用纸巾沥除多馀水份后裹上[太白粉]皮衣,下锅油炸(或煎)后捞起备用。
- 2. 倒入一匙[油]使用[蒜片]爆香,依个人喜好并加入[酱油膏]少许、[番茄酱]、[醋]、[二砂糖]调味。
- 3. 将[炸(煎)好的排骨]倒入锅中吸附酱汁,并确定每面都油亮。
- 4. 加入[洋葱]、[彩椒切片(红)、(黄)]、[花椰菜]、[红萝卜造型切片]快速拌炒至亮色,即可起锅。