用料:
- 南瓜(带皮) 250克
- 南瓜籽(最好炒过) 适量
- 低筋面粉 100克
- 牛奶 100CC
- 奶油 25克
- 砂糖 80克
- 鸡蛋 2颗
- 柠檬汁 10cc
- 无铝泡打粉 5克
做法:
- 1. 准备材料。
烤盘涂油备用(我使用1个圆型小、长型小和一个咖啡杯)
烤箱预热190度。 - 2. 将奶油和牛奶放入杯中隔着热水小火加热融化。
- 3. 重点1: 南瓜带皮切成块,南瓜皮具有丰富的营养成分,也要一起吃喔。
重点2:南瓜不需事先加热,只要切成1公分厚的小丁,就很容易烤熟,省时省力。 - 4. 将粉类过筛后,放入盆中。
- 5. 加入步骤2的液体,然后再入鸡蛋(分次慢慢加入),柠檬汁也加入,充分拌匀。
- 6. 加入南瓜籽,用刮刀由底向上拌开。
- 7. 加入南瓜丁,用刮刀由底向上拌开。
- 8. 倒入烤盘中。
- 9. 放入烤箱190度烤10分,180度再烤30分。
- 10. 最后5分钟看看上色情况,随时调整时间。
烤好了用竹籤挿入看看,没有沾黏即可。 - 11. 放在室温待凉后,加上保鲜膜,放入冰箱隔天享用。
口感介于布丁和蛋糕之间,南瓜天然的香甜,令人感受卡拉佛提蛋糕的美味。