花生芝麻面包的做法

做法：

• 1. 老面是上次做面包留下来的，放冷冻室备用，使用时先解冻。
• 2. 汤种以水67g＋面粉13g，放进锅中边煮边搅拌，呈现煳状才停止。放凉备用。
• 3. 干酵以40g温水融化，其馀水120g备用。
• 4. 除了奶油其他材料入搅拌缸，等全部材料融合再加入奶油。
• 5. 面团取出后，洒手粉整圆。静置30分钟。分割成六等分，包入花生酱，中间发酵10分钟。最终发酵40分钟。发酵好的面包抹上些液状奶油，洒上芝麻。
• 6. 烤箱180度Ｃ预热10分钟。面包放入烤箱，180度Ｃ烤15分钟，或视烤箱而定。