用料:
- 五花肉 一条
- 梅干菜 一大碗
- 酱油 一大匙
- 二砂糖 一匙
- 米酒 一大匙
- 蒜头 十颗
做法:
- 1. 梅干菜先泡水,把咸度泡掉,泡到适合的咸度,再切段多清洗几次
- 2. 滚水中川烫猪肉一分钟取出,切约一公分厚度,干锅把猪肉两面煎到金黄色出油后,再把蒜头放进去爆香
- 3. 接下来加入米酒和砂糖炒,锅边呛入一大匙酱油
- 4. 原锅把梅干菜加进去一起炒,再加入一锅水煮滚(盖过所有的食材的水量)
- 5. 取一内锅,先将五花肉放入,再将梅干菜放置上面(含汤汁),移到电锅中
- 6. 电锅外放二杯水,等跳起来后,再闷三十分钟即完成