四喜烤麸的做法

做法：

• 1. 准备好食才
• 2. 烤麸在水中用手反复挤压（或放在水龙头下面，变冲边挤压），可以将豆腥味去掉.
• 3. 花生放开水煮10分钟，剥去花生衣.
• 4. 把黑木耳与黄花菜，香菇用水发好，洗净切段，竹笋洗净切粗丝。烤麸切方块。
• 5. 锅里水开，放下烤麸煮开
• 6. 再用清水浸泡几遍，挤干水份。
• 7. 锅里倒比平时炒菜多一倍的油，把烤麸用油煸炒至发黄，盛出。
• 8. 锅里油热，放入姜，蒜，八角爆香
• 9. 放入香菇，黄花菜，黑木耳，花生，竹笋煸炒2分钟.
• 10. 放一大碗水
• 11. 放入烤麸，加糖.
• 12. 加老抽，鲜抽，料酒，大火煮至汁稠。
• 13. 加盐，麻油煮1分钟，
• 14. 加鸡精，葱段，煸匀即可。