用料:
- 栉瓜 1条
- 鸡蛋 1-2个
- 中筋面粉 适量
- 小红辣椒 2条
- 绿辣椒 1条
- 盐 1茶匙
- 酱油 3汤匙
- 鸟醋 1汤匙
- 柠檬汁 少许
- 糖 半茶匙
- 熟白芝麻 各适量
做法:
- 1. 预备材料。
- 2. 栉瓜洗净,切约0.3-0.4 cm 薄片,红椒和绿椒切小圆片,然后去除中间的籽。
- 3. 将栉瓜片撒下少许盐调味。
- 4. 蛋打散成蛋汁,将栉瓜片均匀沾上面粉,再放入蛋汁中沾一下。
- 5. 然后放入煎锅中以中小火慢煎,翻面煎之前,在每一片栉瓜上放上1片红椒和2片绿椒,煎至表面呈金黄色即可取出,装盘。
- 6. 将所有芝麻酱汁材料调匀,做为沾料。喜欢吃辣的可加入辣椒粉。