德国猪脚的做法

做法：

• 1. 猪蹄螃去除多馀的油脂后，表面化数刀，抹上两大匙的盐后放入智慧锅内锅中
• 2. 将所有蔬菜切大段/块后，放入锅中后，加水淹过材料，并另外加入三大匙盐
• 3. 将内锅放入外锅中，盖上锅盖，调到"蹄筋"位置后，即可开始烹煮。
• 4. 煮完后等约2-30分钟，让里面的压力"自然"洩出后，猪脚已经差不多了。(如果煮的东西有汤汁，请自然放凉/洩压。手动洩压的话，里面的液体有可能会跟蒸气一起喷出来)
  
  (至于怎么知道压力已经自然洩出，锅盖上面有个"洩压"阀，转动时没有气体喷出即代表压力已经洩完)
  
  (因为我个人喜欢软烂一点的猪脚，所以又续煮了10分钟左右)
  
  此时的猪脚已经非常入味软烂啰~
• 5. 将内锅取出，让猪脚放在汤汁里自然冷却。
  
  这个步骤是让煮出来的精华再回到猪脚里。
• 6. 将冷却完的猪脚取出，放入气炸锅的内锅里，用180度的温度烤15分钟
• 7. 随后皮酥肉嫩的德国猪脚就完成啦~~
• 8. 看到这样的酥皮实在令人超感动的 T^T
  
  这比我之前用烤箱烤出来的皮还漂亮多了~
• 9. 以前需要花三天以上才能完成的德国猪脚，使用智慧锅与气炸锅只要一个早上就可以完成。
  
  实在让人感动
  
  (包含放凉的时间)