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迷迭香草莓鸡的做法

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  • 用料:

  • 带骨鸡块  约550克
  • 草莓  7颗
  • 红葱头  4颗约12克
  • 橄榄油  适量
  • 无盐奶油  适量
  • 米酒  2大匙
  • 味全淬酿酱油露  3大匙
  • 新鲜迷迭香  数根
  • 冰糖  1/2大匙
  • 姜泥  一茶匙
  • 红辣椒  视个人喜好酌量
  •  100㏄
  • 粗粒黑胡椒  大量

做法:

  • 1. 准备:
    红葱头切粗末、姜磨泥、辣椒切段、取四颗草莓先切大丁、迷迭香留叶去茎、
    鸡肉块洗净沥干备用。(若没新鲜迷迭香可以干燥迷迭香取代)
  • 2. 起锅入适量橄榄油与无盐奶油随即下红葱头末炒香,
  • 3. 续入鸡肉块拌炒至表面变色后以米酒呛香,
  • 4. 入味全淬酿酱油露、迷迭香、冰糖、姜泥、红辣椒段、水拌炒至鸡肉块上酱色、入味、熟透、略收汁;洒粗粒黑胡椒调味拌匀。
  • 5. 关火!入草莓丁以锅内馀温轻拌后盛盘,将剩馀的三颗草莓对切当盘饰即完成!
  • 6. 看起来讨喜、大吉又大利的迷迭香草莓鸡^^
    中西合併的食材与烹调方式让年菜有了新鲜的视觉与味觉!