红烧翅根的做法

做法：

• 1. 翅根洗净，用刀划2刀，更加入味；加2大勺生抽，一点点老抽，1大勺料酒，腌制2小时以上。
• 2. 准备好佐料。
• 3. 腌制好的翅根，控干水分，以防油溅。
• 4. 锅内放适量的油，将翅根炸至金黄，盛出。
• 5. 炒锅内下油，下蒜姜，喜欢辣的，适量放红辣椒。
• 6. 下翅根，翻炒过后，加1大勺生抽，1小勺老抽，少许盐，继续翻炒。
• 7. 翻炒片刻，加水，快没过翅根即可，大火烧开，转小火焖煮20分钟，再转大火收汁。出锅前，加1小勺鸡精。
• 8. 出锅，盛盘。