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香芹大饼的做法
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用料:
中筋面粉
400g
芹菜叶
适量
水
190g
酵母
4g
糖
30g
油
10g
盐
适量
胡椒粉
适量
小贴士:
芹菜叶有多少就撒多少进去,真的很香,盐撒上去之后用刷子刷匀,这样吃就不会一边很咸一边没有味道。
做法:
1.
芹菜叶洗干净后,切末掠干备用。
2.
将面粉,水,酵母,糖,油放入盆中,搅拌均匀。
3.
放至桌上搓揉成光滑面团,松弛3分钟(天气很热,5分钟就会产生气泡)。
4.
将面团擀成长方形,用刷子抹上少许的水,撒上盐,胡椒粉,香菜叶。
5.
卷成长柱状。
6.
卷成圆盘状,松弛20分钟。
7.
擀成大圆饼。
8.
锅中放少许的油,放入圆饼,中小火煎约1分钟看底部是否点焦黄,再下1/2杯的水。
9.
煎至没有水之后翻面,再放少许的油,煎1分钟看看底部有没有焦黄,有再下1/2杯的水,煎至两面金黄即可。