用料：
- 芜菁 1500 g
- 百香果 530g
- 柠檬 1颗
- 梅子粉 2小匙
- 细盐（芜菁3） 45g
- 细砂糖 85g
小贴士：
1、
2、压干时，可用干净的洗衣袋装芜菁，上面加砧板，再用空心砖压10分钟就可以了。
3、切百香果时，只要先切一小片十元大小的蒂头，再用汤匙挖，避免汤汁滴滴答答。
做法：
- 1. 芜菁剥皮。
上半部嫩绿的皮不要削掉太多，因为那里最鲜甜。 - 2. 芜菁用刨刀刨成大薄片
- 3. 芜菁+细盐拌匀，腌1小时至出水。
再以重物压干。 - 4. 挖出百香果泥，榨出柠檬汁。
果泥+柠檬汁+梅子粉拌匀。 - 5. 果泥酱汁拌入压干的芜菁中。
装盒冰镇2小时，入味即可食用。