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  • 用料:

  • 在来米粉  三杯
  • 玉米粉  一杯
  • 香菇  5朵
  • 虾米  2大匙
  • 白萝卜  一斤
  • 香肠  3条
  • 年糕纸  一张
  •  5又1/2杯
  • 油葱酥  5大匙
  • 鸡粉  6茶匙

小贴士:



若有澄粉,也可改成玉米粉拌杯、澄粉拌杯。

做法:

  • 1. 将香菇、香肠切丁,虾米泡水。在来米粉、玉米粉加水调成粉浆。(留半杯水)
  • 2. 白萝卜刨成丝
  • 3. 起油锅将香菇、香肠、虾米炒香。
  • 4. 再加入萝卜丝和油葱酥一起拌匀,然后加入半杯水,并加入鸡粉调味。
  • 5. 将粉浆慢慢倒入锅中,边倒要边搅拌,火不要太大,等到变得较为凝固后,就可以关火。
  • 6. 将模型放入年糕纸,再将粉浆倒入模型中,可将饭匙抹点水,将上面抹平。
  • 7. 以中火蒸约30-40分钟,以筷子放入没有沾黏就可以了。
  • 8. 蒸好的萝卜糕放凉后,切小块放入平底锅煎得恰恰的,就很好吃了