用料:
- 在来米粉 三杯
- 玉米粉 一杯
- 香菇 5朵
- 虾米 2大匙
- 白萝卜 一斤
- 香肠 3条
- 年糕纸 一张
- 水 5又1/2杯
- 油葱酥 5大匙
- 鸡粉 6茶匙
做法:
- 1. 将香菇、香肠切丁,虾米泡水。在来米粉、玉米粉加水调成粉浆。(留半杯水)
- 2. 白萝卜刨成丝
- 3. 起油锅将香菇、香肠、虾米炒香。
- 4. 再加入萝卜丝和油葱酥一起拌匀,然后加入半杯水,并加入鸡粉调味。
- 5. 将粉浆慢慢倒入锅中,边倒要边搅拌,火不要太大,等到变得较为凝固后,就可以关火。
- 6. 将模型放入年糕纸,再将粉浆倒入模型中,可将饭匙抹点水,将上面抹平。
- 7. 以中火蒸约30-40分钟,以筷子放入没有沾黏就可以了。
- 8. 蒸好的萝卜糕放凉后,切小块放入平底锅煎得恰恰的,就很好吃了