罗勒酱汁汉堡排的做法

做法：

• 1. 把所有罗勒油酱汁的材料放进调理机里搅打成细泥。
• 2. 取一大碗，把所有牛肉肉饼的材料放进来。
• 3. 搓揉搅拌以增加黏性。
• 4. 手沾橄榄油，取一小块，制作0.7公分厚的圆饼。
• 5. 下压中间做出凹陷，煎烤后的肉饼才会平整。
• 6. 裹上面包粉。裹面包粉能增加体积，而且当上面放上番茄时，能抓住番茄不掉落。
• 7. 平底锅里加橄榄油，用中火把肉饼的前后两面各煎2
  分钟。只要翻一次面有上色即可，不需要全熟。
• 8. 烤盘上涂一层橄榄油，放上肉饼、番茄，再放上奥勒
  冈，撒上少许盐和胡椒粉调味。
• 9. 放上一片莫扎瑞拉乳酪，送进以200℃预热的烤箱烘烤12分钟。
• 10. 把烤好的肉饼装盘，再淋上步骤①的罗勒油酱汁，即可上桌。