用料：
- 带软骨的排骨 750g
- 姜 5片
- 桂皮 一支
- 八角 1个
- 酱油 4-5大匙
- 糖 2大匙
- 乌醋 2大匙
- 黄酒 2大匙
- 酱油 2大匙
- 番茄酱 2大匙
- 香油 1大匙
- 黄酒 1大匙
做法：
- 1. 将排骨先与腌料抓匀后，腌渍2小时（我通常都前一晚腌会更入味）
- 2. 锅中放入比一般炒菜稍微多一些的油，锅热后将腌好的排骨放入锅中煎至两面金黄
- 3. 将辛香料（葱姜蒜肉桂八角）铺在锅底
- 4. 放入煎好的排骨再加入调味料
- 5. 放入大同电锅中，外锅放两杯水，按下电源，待跳起即可享用（我选带软骨的排骨，这样的烹调时间就能烂，如果选择子排或是觉得还不够烂，就再炖一次）