
用料:
- 高筋面粉 250克
- 低筋面粉 50克
- 酵母粉 5克
- 盐 4克
- 糖 30克
- 起司粉 20克
- 橄榄油 18克
- 红色→红苋菜汁 20克+面团60克
- 红萝卜汁 20克+面团60克
- 苜蓿芽汁 20克+面团60克
- 原色→其馀面团鲜奶 以上法自行调整
做法:
- 1. 粉类过筛后,将【面团材料】全部混合均匀成面团(如上图右1.尚未成团)。
取部分加蔬菜汁揉匀成表面光滑的面团,包保鲜膜第一次发酵至2倍大。 - 2. 彩色面团取出梢揉、排气后,橄成厚约0.3公分、切成宽约0.5公分的面条,搓成细长条。
原色面团一样橄平,把彩色细长条的面条放在上面量一下包起来需要的宽度、
切段(笔心要露出一小截),包起来后将接合处捏紧。
轻轻滚动一下,用剪刀在笔头修剪成铅笔的笔尖。 - 3. 也可以直接做成面包棒,放烘培纸上、上面刷一层薄薄的橄榄油或奶油、
进行二次发酵10~15分钟。
烤箱预热180度烤约10分钟。 - 4. 真可爱的面包彩色笔,如果喜欢多点颜色可以增加蔬果菜汁的颜色,
如甜菜根汁、紫甘蓝汁、地瓜泥、南瓜泥、芝麻粉等都可以做出美丽的色彩。 - 5. 儿子示范面包彩色笔如何绘图(大误>///