打印
  • 用料:

  • 低筋面粉  120g
  • 杏仁粉  30g
  • 糖粉  65g
  •  0.5g
  • 鲜奶油  20g
  • 无盐奶油  60g
  • 黑巧克力  120g

做法:

  • 1. 将奶油放至室温,以手按压即会凹陷状态即可
  • 2. 以打蛋器均匀搅拌奶油并加入盐及糖粉
  • 3. 加入鲜奶油持续搅拌至绵密状态
  • 4. 加入香草精
  • 5. 加入面粉及杏仁粉过筛后均匀搅拌成面团
  • 6. 将面团以保鲜膜包裹住后放进冰箱冷藏一小时
  • 7. 取出面团后以桿面棍将团擀平(约0.3~0.4公分厚)
  • 8. 以饼干模具切出形状后放置于烤盘上,同时以170度温热烤箱
  • 9. 将全部的饼干放进烤箱后以170度烤10分钟后取出放凉
  • 10. 将黑巧克力以隔水加热方式融化,取烤好的饼干沾取放凉即可食用