用料：
- 二砂 50g
- 即溶咖啡粉 5g
- 饼干粉 100g
- 肉桂粉 随意
- 无盐奶油 50g
- 核桃碎 50g
- 无盐奶油 100g
- 香草精 少许
- 蛋 70g
- 细砂糖 70g
- 盐 少许
- 低筋面粉 135g
- 泡打粉 2g
- 酸奶 100g
做法：
- 1. 制作酥菠萝:将酥菠萝的材料全部倒入钢盆,用切拌方式
做成米粒状,即成酥菠萝待用. - 2. 制作蛋糕体:将奶油放入钢盆搅拌成泥状,再加入细沙糖,
续拌到奶油泛白,蛋液分次加入,每加一次就仔细拌匀,再
入香草精,一点盐. - 3. 加入筛过的低筋面粉,泡打粉,使用橡皮刮刀拌匀,最后分
次倒入酸奶拌匀成面煳. - 4. 取1/3量的酥菠萝倒入模型中铺平,再倒入1/2量的面煳,再
铺1/3量的酥菠萝,倒入剩馀的面煳,剩馀的酥菠萝铺在最
上面 - 5. 送入预热好的烤箱,上下火各170度40分钟.
竹籤插入面煳不会沾黏就可以出炉了,待凉再脱模.