用料：
- 胡萝卜丝 150g
- 低筋面粉 150g
- 细砂糖 80g
- 无铝泡打粉 1小匙
- 盐 1/2小匙
- 鸡蛋 2颗
- 蛋黄 1个
- 植物沙拉油 90g
- 奶油乳酪 150g
- 细砂糖 20g
小贴士：
1、
2、蛋糕口感扎实，若再加1/2小匙小苏打粉可略为降低扎实感。
做法：
- 1. 鸡蛋和蛋黄打散搅拌均匀，加入盐、细砂糖、植物沙拉油搅拌均匀。
- 2. 低筋面粉、泡打粉混合，分次筛入作法1搅拌均匀。
- 3. 在作法2加入胡萝卜丝拌匀，完成面煳。
- 4. 将面煳倒入6吋圆形烤盒轻敲2下，烤箱预热，以180℃烘烤约30分钟，出炉放凉。
- 5. 奶油乳酪置于室温软化，拌入细砂糖搅打成乳霜状，完成夹馅。
- 6. 将蛋糕切成约1公分厚片状。
- 7. 在蛋糕上抹一层夹馅，放上另一片蛋糕抹上夹馅，再放上最后一片蛋糕，完成。