用料：
- 海虾 两只
- 板豆腐 半块
- 美极鲜鱼露 4~5滴
- 柠檬叶 一片
- 黑胡椒 酌量
- 九层塔 四片
- 白酒 酌量
- 辣椒 一条
- 番茄 2颗
- 蒜末 两颗
- 泰式椰糖 一颗
做法：
- 1. 主要食材:如图
- 2. 将虾子去壳留头尾，用剪刀在虾子的头部，顺着背部剪开(挑去肠泥)撒上白酒，黑胡椒(静置10分钟)
2将柠檬叶，九层塔叶切成细丝即可 - 3. 热锅加入少许的油，放入豆腐干煎至两面金黄即可
2同一锅部用洗锅再放入少许的油，加入辣椒末，蒜末拌炒香
3加入少许的白酒，泰式椰糖
4放入海虾盖锅盖闷煮至虾子熟透 - 4. 打开锅盖滴几滴美极鲜鱼露，先将虾子捞出
2再放入小番茄，柠檬叶丝，九层塔叶丝拌匀
3将虾子摆上豆腐上，番茄摆好，淋上美味的酱汁， - 5. 好吃的祕诀就在，美极鲜鱼露，只要几滴，就可把鲜味提升出来，并且浓郁芳香唷