用料:
- 蛋黄 一颗
- 黑糖 40g
- 炼乳 一汤匙
- 低筋面粉 100g
- 泡打粉 些许
- 豆浆 一汤匙
- 咖啡粉 适量
做法:
- 1. 黑糖,蛋黄,炼乳。
- 2. 搅拌均匀,搅拌3分钟。
- 3. 加入低筋面粉和泡打粉后搅拌均匀。
慢慢加入豆浆,以抓湿度。最后加入咖啡粉揉均匀。 - 4. 滚成自己要的形状后。
包上保鲜膜。放置冷冻库。约30分钟定型。
切片,约5mm宽度。 - 5. 放入小烤箱的烤盘。
因为退冰后会变软,所以顺便整一下形状。
(不要排太挤,饼干最后会膨胀) - 6. 放入小烤箱。
烤到自己要的颜色后,盖上铝箔纸,再多烤个3分钟。 - 7. 登~!登~!刚出炉的咖啡饼干。
- 8. 找个漂亮的容器装起来!~