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牛肉咖哩猪排饭的做法

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  • 用料:

  • 牛肉  适量
  • 胡萝卜  适量
  • 猪里脊  一块
  • 面粉  适量
  • 蛋液  一颗
  • 面包粉  适量
  • 白饭  一碗
  • 洋葱  1/4颗
  • 马铃薯  半颗
  • 市售咖哩块  适量
  • 热水or高汤  适量

小贴士:



刚裹完面包粉的猪排容易掉粉
建议先拿到冷冻库置5~10分钟定型

做法:

  • 1. 猪里脊切成片状,依序裹上面粉→蛋液→面包粉(拿到冷冻库置5~10分钟定型)
  • 2. 热水锅,依序加入洋葱丁→胡萝卜丁→马铃薯块(煮到锅内食材皆熟透)
  • 3. 拿筛网将咖哩块放入食材锅内融化,加入牛肉块煮至熟透即可(可依照自己的喜好来斟酌咖哩的浓郁度)
  • 4. 起油锅,等温度约150度上下,放入定型后的猪排,炸至表面金黄色后捞起。开大火再放入猪排抢酥(此步骤可省略)
  • 5. 盛装一碗白饭,拿盘子将白饭倒盖,淋上牛肉咖哩,摆上炸好的猪排,完成。