用料:
- 胡瓜 中型偏大1/4颗
- 剩饭 1大碗
- 鸡胸肉 1块
- 好菇道海鲜菇雪白菇综合包 1包
- 洋葱 1/4颗
- 蒜头 2瓣
- 红葱头 2瓣
- 盐麹 1匙
- 橄榄油 适量
- 白酒 适量
- 海盐 适量
- 粗黑胡椒粒 适量
- 牛头牌鸡高汤 半罐
- 安佳原味起司片 1片
- 帕马森起司粉 少许
做法:
- 1. 胡瓜去皮去囊切块备用。洋葱、红葱头、蒜头切末。鸡胸切片用盐麹腌。
- 2. 用橄榄油把鸡肉拌炒至半熟捞起备用。以橄榄油爆香洋葱末、红葱头末及蒜末,放入白饭翻炒,续入白酒炒匀,然后加入好菇道、胡瓜及鸡高汤和少许水,再加入少量黑胡椒粒和海盐调味后炖煮。
- 3. 然后放入半熟的鸡肉翻煮至肉全熟,关火后放入起司片、洒上起司粉拌匀即可。