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风海带紫苏梅鸡的做法
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用料:
带皮、去骨鸡腿肉
1块
海带
1~2片
蒜头
6~7颗
酱油
4大匙
紫苏梅酱
2大匙
小贴士:
1、
2、台湾的紫苏梅比较甘甜、日本的紫苏梅比较酸,所以建议用台湾的比较好吃唷
做法:
1.
因为新加坡买不到紫苏梅,所以妮小娜是买『苏梅酱』代替
2.
将海带洗干净剪段泡水
3.
蒜头洗干净、去头备用
4.
热好锅后将整片的腿肉放下去"干煎",要先煎有皮的那面唷(用意:逼出鸡腿肉的油)
5.
慢慢的会逼出鸡肉的油脂
6.
待鸡肉表面有点『焦黄』时,就可以起锅切块备用
7.
利用刚刚的鸡油爆香蒜头
8.
将切好的鸡肉、海带、海带高汤(水)一起放入锅内
9.
加入酱油、紫苏梅酱(或紫苏梅)大火煮开后关中小火熬煮约20~30分钟即可上桌