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三杯豆腐的做法
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用料:
板豆腐
一份
姜
少许
蒜头
6颗
辣椒
少许
麻油
一大匙
酱油
适量
调味米酒或糖
少许
九层塔
适量
做法:
1.
豆腐切成大小正方数块,姜切片、蒜头去薄模、辣椒切斜片。
2.
锅热油热豆腐煎成金黄色而且有点膨胀,捞起备用。
3.
麻油小火炒姜、蒜头逼出味道再放作法2的豆腐,加辣椒、酱油、调味米酒或糖、适量水拌炒后上盖焖至汤汁快干,放九层塔拌匀即可盛盘。亦可用臭豆腐。