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芋圆酒酿蛋的做法
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用料:
芋圆
10-15颗
蛋
1颗
酒酿
3大匙
冰糖
1大匙
米酒
依个人喜好
做法:
1.
热一锅水,加入冰糖搅拌
2.
水滚后下芋圆
(此时水会变混浊是芋圆表面的面粉的关系,为正常现象)
3.
煮约5分钟,待芋圆浮起来就是熟了
4.
此时加入酒酿并打一颗蛋
(如果喜欢酒味重一点的可以在此时加入一点米酒,不过不建议太多,因为酒酿本身酒味已经很重了)
5.
待蛋熟了之后即完成
(建议下了酒酿后不要煮太久,酒酿容易有苦味)