打印
  • 用料:

  • 肉排  500g
  • 南瓜  1个
  • 太白粉  1茶匙
  • 米酒  少许
  •  1茶匙
  •  少许
  • 酱油  半茶匙
  • 腌料: 豆豉酱  1茶匙

做法:

  • 1. 先将肉排洗净,沥干。
  • 2. 加入腌料放入冰箱腌1-2小时。
  • 3. 准备一个南瓜,同小刀把南瓜顶部切出盖子,然后用勺子挖走里面的瓤和瓜子。
  • 4. 先把南瓜上蒸锅里以大火蒸10分钟。
  • 5. 南瓜蒸出来的瓜水在南瓜盅里不要倒走,南瓜拿出来,备用
  • 6. 将腌好的肉排加少许葱花粒,放上蒸锅里以大火蒸10分钟。
  • 7. 将7成熟的肉排(连肉汁一起)放进南瓜里
  • 8. 并和南瓜汁混合拌匀。
  • 9. 最后盖上南瓜盖,放蒸锅里再继续蒸半小时即可。
  • 10. 肉排不要直接放进南瓜里蒸,这样煮法,排骨很难熟透。