用料:
- 肉排 500g
- 南瓜 1个
- 太白粉 1茶匙
- 米酒 少许
- 糖 1茶匙
- 盐 少许
- 酱油 半茶匙
- 腌料: 豆豉酱 1茶匙
做法:
- 1. 先将肉排洗净,沥干。
- 2. 加入腌料放入冰箱腌1-2小时。
- 3. 准备一个南瓜,同小刀把南瓜顶部切出盖子,然后用勺子挖走里面的瓤和瓜子。
- 4. 先把南瓜上蒸锅里以大火蒸10分钟。
- 5. 南瓜蒸出来的瓜水在南瓜盅里不要倒走,南瓜拿出来,备用
- 6. 将腌好的肉排加少许葱花粒,放上蒸锅里以大火蒸10分钟。
- 7. 将7成熟的肉排(连肉汁一起)放进南瓜里
- 8. 并和南瓜汁混合拌匀。
- 9. 最后盖上南瓜盖,放蒸锅里再继续蒸半小时即可。
- 10. 肉排不要直接放进南瓜里蒸,这样煮法,排骨很难熟透。