用料：
- 高筋面粉 300g
- 牛奶 180g
- 奶油 15g
- 砂糖 30g
- 速发酵母粉 3g
- 盐 2g
- 葱末 玉米 奶油 盐 黑胡椒 适量
做法：
- 1. 将高筋面粉, 砂糖, 盐, 速发酵母粉过筛混合均匀;筑一粉墙, 倒入牛奶混合均匀;揉至出筋不黏手...
- 2. 放入奶油(室温),继续揉成扩展阶段...
- 3. 取一深碗放入作法3的面团, 盖上保鲜膜移至密封空间(烤箱)进行基础发酵约1小时...
- 4. 胀至2倍大~
- 5. 将面团分成8等份滚圆后再盖上保鲜膜移至密封空间(烤箱)进行二次发酵约50分钟...
- 6. 准备馅料(依家人喜好口味做调整)
- 7. 取出面团, 烤箱预热190度
- 8. 拿剪刀(小刀)在面包上面剪(割)出一个十字...
- 9. 放上适量的馅料, 送进预热后的烤箱烤15~20分钟!(依家中烤箱而定, 我烤了18分钟)
- 10. 取出面包~趁热抹些奶油在表层(增加光泽度), 即完成