红烧笨鸡的做法

做法：

• 1. 整条鸡一只，自己可根据自己的需要的大小切块儿。
• 2. 小笨鸡的肉质非常的不错。（这次可一定得做的好吃，呵呵）
• 3. 把整只鸡都处理好了备用。（左边的大鸡腿是我在超市买的琵琶腿，看是不是肉质的感觉差很多）
• 4. 鲜肉凉水下锅。
• 5. 鲜肉凉水下锅后盖上锅盖等着开锅。
• 6. 花椒、香叶、桂皮、大料，放入另一个锅中备用。图上为一直鸡我的用量。
• 7. 然后往里面加入少量醋，适量酱油和料酒。
• 8. 一罐可乐。
• 9. 一定量的白开水。汤头的量一定要没过鸡肉。
• 10. 调配好的汤头，备用。
• 11. 开锅后把里面的杂质过滤出来。
• 12. 把过滤过杂质的鸡肉都捞出，放入提前准备的汤锅里面。里面加入葱段和姜片后开火。
• 13. 盖上锅盖大火煮开锅后改小火炖差不多半小时左右。
• 14. 煮熟的鸡肉放入不粘锅中收汤。收汤的过程我们才放盐和味精。
• 15. 在大火收汤的过程中你可以根据自己想要的颜色在适当的添加酱肉。
• 16. 这种颜色是我最喜欢的颜色。（我无论是炖还是凉拌一直用海天的一品鲜酱肉，只有这个感觉最好吃好用。）
• 17. 这个颜色多漂亮，味道好极了。
• 18. 小笨鸡的腿儿好细哦~呵呵