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沙茶菌菇牛肉煲的做法

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  • 用料:

  • 牛肉  一块
  • 好菇道~海鲜菇  一包
  • 好菇道~雪白菇  一包
  • 青葱  2根
  • 蒜头  6颗
  • 辣椒  1支
  • 沙茶酱  1大匙
  • 蚝油  1大匙
  • 酱油  少许
  • 胡椒粉  适量
  • 酱油  1大匙
  • 胡椒粉  适量
  • 米酒  1大匙
  • 太白粉  适量

做法:

  • 1. 将牛肉切薄片 放入碗中加腌料 放置冰箱超过10分钟以上
  • 2. 过油或滚水汆烫都可以
  • 3. 海鲜菇 雪白菇切除底部洗净
  • 4. 葱段.蒜片.辣椒丝.爆香
  • 5. 加入菇类一起拌炒
  • 6. 接着下沙茶酱.蚝油 炒出香气
  • 7. 牛肉下锅炒 同时加一碗高汤或自来水 煨煮
  • 8. 煮至香气四溢 试一下味道 少许酱油调味
  • 9. 起锅前 再勾一些薄芡
  • 10. 少许香油 葱花 完成!