用料:
- 干鱿鱼1只
- 螺肉罐1罐
- 腰内肉约100g
- 蒜苗2根
- 鲜味炒手1/2茶匙
- 米酒1茶匙
- 盐少许
做法:
- 1. [做法]先准备好所需材料ˊ干鱿鱼事先泡水最少2~3小时ˊ
然后在内面划刀ˊ切成需要大小ˊ腰内肉切片ˊ蒜苗切段 - 2. 热锅后放入1茶匙油ˊ先爆炒香蒜白ˊ
然后依序将鱿鱼和肉片略为拌炒过油ˊ并呛入1茶匙米酒提香ˊ
接着加入螺肉罐头1/2罐汤汁 - 3. 和约500cc的水一起煮滚ˊ闻到蒜香味时ˊ
再加入剩馀螺肉和汤汁并[调味]约煮30秒即可ˊ
最后再加入蒜绿即可熄火ˊ完成。 - 4. 美味的螺肉鱿鱼蒜就能上桌啰~
- 5. 汤汁分次下ˊ汤头会更有层次ˊ螺肉也才不会煮老了ˊ
罐头汤汁因品牌不同甜度也不同ˊ可以试试味道自己调整调味ˊ
选用腰内肉的好处是煮了口感还是很软嫩不会过祡ˊ
喜欢的再试着做做看喔~