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自制甘草柠檬的做法

www.xiangha.com/caipu/23826400.html

  • 用料:

  • 柠檬  2500g
  •  1大匙
  •  600g
  • 甘草粉  30g

小贴士:

**以上就是[爱买]的亲身经验
有人会用酸梅粉加甘草粉
不过因为怕外面买的酸梅粉不纯
或是酸梅有糖精的问题
所以就只有到中药房买纯的~甘草粉
就新台币20元就行

做法:

  • 1. 柠檬洗净阴干
    一定要表面都干,不能有水份
    不然会发霉
  • 2. 柠檬切0.3公分厚片
    均匀洒上盐
    放入冰箱冷藏一夜
    倒出酸涩水
    再把柠檬放入冰箱冷藏过一晚
    隔天再取出
    倒出所有的酸涩水
  • 3. 一层柠檬
    一层糖
    一层甘草粉
    把所有的柠檬依序做完
    进冰箱冷藏5天
    每天要取出翻动一下
    让所有的柠檬都可以有汤汁
  • 4. 浸泡好的柠檬可以进行曝晒的动作
    第一,二天因为柠檬还带有汤汁
    所以在网架下要有容器可以接住滴下来的汤汁
    (记得桌脚要喷上杀虫剂,不然蚂蚁会来吃)
    (还要盖上网子以免招来苍蝇,用蚊帐也可以)
  • 5. 连续曝晒5天
    请挑好天气大太阳
    [爱买]都是早上9点晒到下午4点左右
  • 6. 成品