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  • 用料:

  • 猪绞肉  300g
  • 板豆腐  1块约190g
  • 牛头牌咖哩块  2 颗
  • 包心白菜  1/2颗
  • 甜豆 干香菇  适量
  • 味全淬酿酱油露  30cc
  • 番茄酱  1茶匙
  • 清水  400cc
  • 太白粉水  适量
  • 太白粉  少许
  • 红辣椒  1 根
  • 青葱  1 根

做法:

  • 1. 准备材料: 干香菇泡水至软;豆腐切除外面较硬的部份;青葱切段;红辣椒去籽切丝
  • 2. 取一深碗, 放入肉饼材料...
  • 3. 顺时针摔打至有黏性
  • 4. 取一平底锅, 倒入2大匙的食用油, 将作法3的材料捏成圆饼状, 放入锅内(确认肉饼底部都有沾到油)盖上锅盖中小火煎至表面变色再翻面, 待底部煎至可推动即盛出备用...
  • 5. 续原锅, 放入爆香材料小火爆香, 待闻到香气后放入蔬菜及清水转大火煮至滚...
  • 6. 放入做法4的肉饼, 味全淬酿酱油露, 番茄酱煨煮15分, 起锅前倒入勾芡水即完成料理。
  • 7. 家中的老少对于外来的香料常有不对味的排斥感, 如咖哩或茴香迷迭香等, 但若在料理中添加少量酱油, 其接受度可就大大改善! 因为啊~酱油等于妈妈的味道, 只要是妈妈煮的~都好吃!