用料:
- 猪绞肉 300g
- 板豆腐 1块约190g
- 牛头牌咖哩块 2 颗
- 包心白菜 1/2颗
- 甜豆 干香菇 适量
- 味全淬酿酱油露 30cc
- 番茄酱 1茶匙
- 清水 400cc
- 太白粉水 适量
- 太白粉 少许
- 红辣椒 1 根
- 青葱 1 根
做法:
- 1. 准备材料: 干香菇泡水至软;豆腐切除外面较硬的部份;青葱切段;红辣椒去籽切丝
- 2. 取一深碗, 放入肉饼材料...
- 3. 顺时针摔打至有黏性
- 4. 取一平底锅, 倒入2大匙的食用油, 将作法3的材料捏成圆饼状, 放入锅内(确认肉饼底部都有沾到油)盖上锅盖中小火煎至表面变色再翻面, 待底部煎至可推动即盛出备用...
- 5. 续原锅, 放入爆香材料小火爆香, 待闻到香气后放入蔬菜及清水转大火煮至滚...
- 6. 放入做法4的肉饼, 味全淬酿酱油露, 番茄酱煨煮15分, 起锅前倒入勾芡水即完成料理。
- 7. 家中的老少对于外来的香料常有不对味的排斥感, 如咖哩或茴香迷迭香等, 但若在料理中添加少量酱油, 其接受度可就大大改善! 因为啊~酱油等于妈妈的味道, 只要是妈妈煮的~都好吃!