用料:
- 鸡胸肉 一片
- 栉瓜 半条
- 蛋白 一颗
- 面条 一人份
- 玉米粉 一点点
- 盐、黑胡椒 随意
- 大蒜 随意
- 酱油 一点点
- 清酒 随意
做法:
- 1. 鸡胸肉切薄片,用酱油、玉米粉、清酒腌个一两个小时。(趁着解冻还没完全的时候切鸡肉,非常好切)
- 2. 面条煮软捞起,用冷水沖过,放旁边备用。(冷水沖过面条会更有嚼劲,只要是炒面我都会有这道手续)
- 3. 热油锅,加点蒜片,鸡肉下锅大火快炒,鸡肉一变色马上加入栉瓜,快速翻炒个三十秒
- 4. 加入面条,倒点水或清酒,让面条煮个一两分钟,同时加盐和胡椒调味,面熟入味立刻从锅中捞起。
趁热吃!