完美豆沙详细作法的做法

做法：

• 1. 红豆清洗干净、加四倍的水泡半天(泡后会膨胀)。
  
  倒掉换四倍干净的水大火煮沸腾约3分钟倒掉再换新水。
• 2. 煮到红豆一捏即化，捞起过筛。
• 3. 这是过筛后的红豆，外面买的红豆泥会再加油(猪油或植物油)让它有油光，
  
  本食谱未加(做甜点有需要时我会加点奶油)。
• 4. 加盐(外婆教我、甜点加点盐不会胀气)糖一起用中火不断拌煮到浓稠。
• 5. 红豆馅是甜的、加点酱油能让风味更有层次，这是日本甜点界的秘密武器。
  很好吃~但记得不要多加。
  
  (使用耐高温硅胶刮刀拌煮、可以把边边都刮得很干净、避免干焦，很推荐~)
• 6. 差不多收干水分、完成时加点蜂蜜增加色泽和美味。
• 7. 一般红豆馅作法一样，只是不用过筛。
• 8. 有点费工~买的更快是真的，但有时想以自己的心意为家人或朋友亲自做出无添加、
  安全美味的食材^^
  
  可以一次多做点、分装放冷冻，要用的时候就很方便。
• 9. 很多甜点都用的到-红豆沙
• 10. 红豆泥