红烧牛腩土豆的做法

做法：

• 1. 牛腩洗净后切成大块，因为牛肉烧好后容易缩小，所以不要切太小，切大块就行。其它材料洗净，葱切段，姜切片备用（这道菜不需要放油，是不小心拍进去的。还有些调料没来及拍，详见食材明细）
• 2. 牛肉冷水下锅，同时加入葱段，姜片和适量的黄酒
• 3. 水快煮开时，将上面的血沫去掉
• 4. 倒入啤酒、老抽、生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、八角、桂皮，转小火炖到牛肉酥烂
• 5. 加入切成块的土豆块，继续小火炖到土豆差不多要酥了
• 6. 大火收汁即可出锅