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韩式泡菜炒猪肉的做法
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用料:
猪五花肉片
400g左右
韩式泡菜/切小块
400~500g左右
金针菇
适量
泡菜汁
适量
洋葱丝
半颗
拍碎蒜头
1~2颗
酱油
适量
米酒
适量
糖视情况可不加
适量
小贴士:
喜欢芝麻的朋友,也可以在爆香时加入白芝麻,起锅前撒上一些也会很香喔!
做法:
1.
肉片以泡菜汁、蒜头、酱油、糖、米酒等腌料,腌制40分钟左右
韩式泡菜一般口味较重,可视个人喜好,增加盐分or韩式辣酱。
2.
洋葱切丝、泡菜切小块备料,可以个人喜好加入金针菇、高丽菜、杏胞菇...等时蔬。
3.
热锅,放入一点大蒜将洋葱丝放入炒香
4.
肉片抓上一点太白粉,放入后摊平,让肉片均匀受热,中火稍加煎熟。
5.
加入金针菇(or时蔬)翻炒,若味道不够,可加入盐巴调味。
6.
待肉香溢出,蔬菜变软时,将切好的泡菜加入,翻炒约3分钟。
7.
配上一碗白饭~~相当下饭喔!!!