用料：
- 青菜
- 鲜肉
- 大米
- 油
- 盐
小贴士：
1.青菜尽量切碎一点，咸肉用料酒腌过会比较香。
2.大米最好能泡上2小时以上，这样做出来的饭更加松软。
3.家里有电饭锅的，这个饭做起来更加容易了，只要把咸肉青菜煸炒后，倒入电饭锅后，按照平时做饭的步骤开好煮饭程序即可。我因为在德国没有用到电饭锅，所以后面的步骤可能会比较繁琐一点。
做法：
- 1. 把青菜切碎、咸肉切成小块，用料酒腌30分钟左右。
- 2. 大米洗净浸泡2小时。
- 3. 把咸肉放在水里炒一下，捞起备用。
- 4. 锅中放稍多的油，煸炒青菜，然后把咸肉放入青菜中，加少许盐，煸炒至锅中有水。
- 5. 然后把青菜咸肉倒入米中，再加入少量的水，搅拌均匀后，中火烧至米饭开，揭开锅盖，等米饭中的水收干后，调为小火焖烧10分钟后即可吃到香喷喷的咸肉菜饭了。